其实鲜菇汤家常做法的鲜菇问题并不复杂，但是法鲜又很多的朋友都不太了解鲜菇汤家常做法大全
 ，因此呢 ，菇汤今天小编就来为大家分享鲜菇汤家常做法的家常一些知识 ，希望可以帮助到大家，做法下面我们一起来看看这个问题的大全分析吧！

本文目录

1. 清淡腐竹汤的鲜菇正确做法
2. 鲜菇汤正宗做法
3. 菌菇汤的做法和禁忌

清淡腐竹汤的正确做法

用料

腐竹

120g

口蘑或鲜菇

4朵

虾仁

一小把

葱姜蒜

少许

步骤1

泡发腐竹，剪成合适的法鲜长度。

步骤2

配料:虾仁
、菇汤蘑菇、家常葱姜蒜

步骤3

爆香葱姜蒜，做法临时加了点肉末。大全

步骤4

下菇片和腐竹
，鲜菇稍翻炒，法鲜加虾仁，菇汤淋高汤或开水。

步骤5

水开后小火煮五六分钟，出锅 ，撒葱花

鲜菇汤正宗做法

主料 ：蘑菇50克、洋葱半个 
、黄油20克

辅料 ：蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙 、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙

1 、鲜蘑菇
、洋葱、黄油黑胡椒 
、淡奶油
、面粉 、蒜
、盐  。

2
、蘑菇切片。

3 、洋葱切碎 。

4、蒜切末。

5 、放入黄油待其融化后倒入蘑菇炒软盛出备用。

6 、利用油锅炒香蒜末 。

7、倒入洋葱清炒片刻盛出备用。

8 、放入黄油融化后倒入适量的面粉。

9
、炒出面糊状倒入清水。

10、搅拌均匀倒入蘑菇、洋葱。

11 、倒入适量的淡奶油转小火 。

12 、倒入盐 、黑胡椒调味。

13、煮沸盛出 。

14 、最后用香菜点缀即可享用 。

菌菇汤的做法和禁忌

菌菇汤的做法一：

材料 ：蘑菇4朵 
、鲜香菇4朵、草菇8朵
、秀珍菇10个 、肉丝一小把 、鸡毛菜一小把 、盐适量、味精适量、淀粉适量
、麻油适量

做法步骤：

1
、蘑菇洗净
，切比较厚的片。

2 、鲜香菇洗净，去根一切三或四块
。

3 、草菇洗净，一切二。

4 、秀珍菇洗净 。

5、肉丝加入盐、味精 、淀粉、水拌匀。

6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净 。

7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

8 、锅洗净擦干 ，再入油
，油热加入蘑菇 、鲜香菇
 、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐 ，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出
 ，就完成了。

小贴士

1、各种原料可多可少 ，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇
。

2、在菌菇汤里加入肉丝 ，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜 ，营养更全面 ，颜色也更漂亮
。

3、菌菇是营养保健的食物
，多吃可防癌。

菌菇汤的做法二 ：

材料：香菇6朵  、草菇6朵 、茶树菇适量、平菇适量、高汤1碗、蒜适量 
、姜片适量、油适量、盐适量

1 、准备好各种菇。菇洗净，要泡发的就先泡发好 。

2、姜洗干净切片，蒜拍碎。

3、热锅下油，煸香姜蒜。

4、下菇炒一下 。

5、加入高汤，煮沸 。

6、将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。

7
、然后开盖加盐调味就可以饮用了
。

排骨菌菇汤的做法

觉得单纯的菌菇汤味道有点淡？作为肉食动物的你不能容忍没有肉的汤？那么你可以尝试一下排骨菌菇汤。下面推荐两道美味排骨菌菇汤的做法。

排骨菌菇汤做法一
：

材料：排骨500g、蘑菇500g、春笋1包、盐适量
、枸杞若干粒、大料适量 、桂皮适量

做法
：

1、买回来的肋排用清水浸泡30分钟 。

2、凉水下锅焯排骨 。

3 、香菇和茶树菇洗净
。

4
、春笋洗净切块备用 。

5
、把香菇和茶树菇先用水焯一下
。盛出备用 。

6
、电压力锅里先放入焯好的排骨

7、再将焯好的蘑菇、春笋、葱姜 、大料 、桂皮放入
。

8、根据电压力锅说明 ，放入适量水，再放入枸杞和盐 。

9
、盖上锅盖 。将压力阀调制密闭 。

10、旋钮扭至煲汤 。30分钟后即可出锅。

排骨菌菇汤做法二 ：

材料：猪大排适量 、真姬菇适量、蟹味菇适量 、牛肝菌适量
、松蘑适量
、食盐适量 、葱适量、姜2片 、料酒适量、白糖适量

做法：

1、排骨加姜片 、葱段 、料酒飞水、冲净后入炖盅

2、牛肝菌 、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅

3、蟹味菇
、海味菇去蒂
，飞水后入炖盅

4、姜切片 、葱切段入炖盅，注满清水或温水 ，盖上盅盖 ，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可。

鲜虾菌菇汤的做法

排骨已经满足不了你对肉类的欲望
？那么肉质柔嫩鲜甜的大虾总能满足你暂时的食欲吧！鲜虾菌菇汤的做法，你怎么能错过。

鲜虾菌菇汤的做法一  ：

材料 ：蟹味菇100g 、豆腐100g、葱50g、海虾100g、盐适量

做法：

1、蟹味菇清洗干净备用。

2、将市场买来的新鲜虾清洗干净，然后去头
 ，剥壳、去虾线 
。

3、豆腐先浸泡几分钟 ，然后切成小块 。

5、放水烧汤后，放入豆腐 ，放入菌菇 ，放入虾仁
。

6、煮的差不多了，放点葱花 。

7、最后放入盐就可以出锅了
。

鲜虾菌菇汤的做法二：

材料：真姬菇400克 、明虾20只、豆腐1盒、胡萝卜半段、食盐适量、香菜适量

做法
：

1 、将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将豆腐切块，将胡萝卜切小片

2、将香菜切大点的碎末，当然少不了我们的主料大虾了 。

3、锅烧热倒油 ，加入菌菇翻炒 ，炒至菌菇出水，加入热开水500ML  。

4、加入豆腐和胡萝卜 ，保持大火状态 。煮五分钟 ，加入明虾  ，烧至变色，加入盐调整味道 。然后关火，加入香菜搅拌均匀 ，出锅即可

烹饪小贴士：

1、豆腐还可以选择老豆腐
、日本豆腐等 。

2、菌菇可以自己搭配；还可以再放点其他的蔬菜等。

3
 、虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老。

4 、香菜要出锅前放。放早了不够香醇。

菌菇汤的营养价值

吃东西除了要味道好
，其营养价值也备受关注 。即使味道好，如果没什么营养价值而言，那么食用这食物的人也不会多  。菌菇汤大受欢迎的主要原因之一也是因为其营养价值高 。到底有多高？下面一起来了解下菌菇汤的营养价值
。

1、菌菇钾 、钠、钙、镁  、铁 、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用

2、菌菇含的大量植物纤维 ，具有防止便秘
，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌
、降低胆固醇含量的作用 。

3 、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老 。

4、菌菇不同于其他的蔬菜和果品 ，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能 。

5 、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A ，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜
，能有效防止便秘。

6 、菌菇热量低 ，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力 。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品 。

7 、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克 ，而且氨基酸含量丰富：菌菇含有氨基酸多达17种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有 。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸  、甘氨酸和丙氨酸含量丰富
，食用菌菇能增强身体免疫力
 。

菌菇汤的食用禁忌

菌菇汤中的主要原料就是各种菌菇
。一般常用于做菌菇汤的多是香菇 、草菇、茶树菇、平菇等，这些使用菇类都有一定的食用禁忌，因此食用前应该先了解清楚 。下面来了解下菌菇汤的食用禁忌有哪些。

1 、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。

2、对菌物食品过敏者慎用。

3、草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食
。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

4、茶树菇与酒同食会容易中毒 ，与鹌鹑同食会降低营养价值。

5 、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

6、香菇+鹌鹑肉
 、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

7
 、香菇+河蟹=易引起结石症状  。

8、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素 
，降低营养价值。

9、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

10 、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D ，两者一起食用
，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加 ，长期食用易引起结石症状。

11、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素
 ，使营养价值降低 。

关于鲜菇汤家常做法和鲜菇汤家常做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。